緊隨市場的發(fā)展趨勢,不斷地提供服務,以滿足廣大客戶新需求
烘焙行業(yè)中泡打粉的使用范圍非常廣泛,一般的蛋糕、西點都要用的,在工業(yè)食品中薩其瑪、魔堡蛋糕、貝殼蛋糕、蛋黃派、餅干等都要用到雙效泡打粉,由于烘焙類產(chǎn)品對產(chǎn)品的品質較高,所以大部分廠家雙效泡打粉。
膨松劑指食品加工中添加于生產(chǎn)焙烤食品的主要原料小麥粉中,并在加工過程中受熱分解,產(chǎn)生氣體,使面坯起發(fā),形成致密多孔組織,從而使制品具有膨松、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用于糕點、餅干、面包、饅頭等
復合疏松劑又稱泡打粉、發(fā)泡劑、發(fā)酵粉、油條精,廣泛應用于面食蛋糕、餅干等食品的生產(chǎn)制造。在日本使用廣泛,日本標準名稱為合成疏松劑,中國標準名稱為復合疏松劑。日本標準有五項指標:二氧化碳氣體發(fā)生量、